Zimowa dieta

Prawidłowe, zdrowe odżywianie zimą polega na komponowaniu jak najbardziej urozmaiconego menu. Tylko wówczas jesteśmy w stanie pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na energię i składniki odżywcze.

Nie ma naturalnego produktu spożywczego, który zawierałby wszystkie składniki pokarmowe potrzebne do zachowania zdrowia człowieka. W związku z powyższym w codziennej diecie powinno znaleźć się 4-5 posiłków skomponowanych z:

5 porcji produktów zbożowych - dostarczą mięśniom odpowiednią ilość energii, a obecność błonnika będzie regulować pracę jelit. W każdym posiłku powinien się znaleźć przynajmniej jeden produkt z tej grupy.
4 porcji warzyw i 3 owoców - zapewniają odpowiednie ilości witamin, składników mineralnych oraz błonnika.
3 porcji mleka lub jego przetworów - dostarczają odpowiednią ilość wapnia, witaminy B2, wysokowartościowego białka oraz lekkostrawnego tłuszczu i rozpuszczalnych w nim witamin A i D.
2 porcji ryby, drobiu, grochu, fasoli lub chudego mięsa - dostarczają pozostałą ilość potrzebnego białka, witamin z grupy B oraz łatwo przyswajalnego żelaza (z wyjątkiem strączkowych).
Tłuszcze, słodycze i alkohol powinny stanowić jedynie uzupełnienie diety lub okazjonalny dodatek do codziennego jadłospisu.

Dobrze funkcjonujący układ odpornościowy to podstawa naszego zdrowia. Naukowcy próbują rozszyfrować kompleksowy wpływ diety na organizm człowieka. Według najnowszych badań produkty bogate w witaminy, składniki mineralne i inne rzadkie składniki mogą w znacznym stopniu pobudzać działanie układu odpornościowego i wzmagać jego skuteczność. Żywność może silnie oddziaływać na tworzenie się białych ciałek krwi, które stanowią pierwszą linię frontu walki z infekcjami.

mgr Jagoda Kuchta
dietetyk